Секрет приготовления настоящего стейка и тальяты

Подробнее о видео

Сегодня я приготовил для тебя нечто особенное! Расскажу, как готовить самый сочный и ароматный в мире стейк, а вместе с ним – тальяту. Стоит ли повторять, что рецепт очень простой? Смотри сам.

Если хочешь еще больше рецептов блюд для встречи гостей, подписывайся на мой канал:
www.youtube.com/matteoskitchen?sub_confirmation=1
И следи за моими аккаунтами в социальных сетях:
facebook.com/matteokitchen
vk.com/matteoskithen
instagram.com/matteoskitchen
ok.ru/group/52964646977691

Тебе понадобится:
• Стейк рибай- 300г
• Оливковое масло- 50г
• Чеснок- 6г
• Помидоры Черри- 60г
• Лук зеленый- 10г
• Розмарин свежий- 6г
• Руккола- 40г
• Бальзамический уксус- 15г
• Соль- 4г
• Кресс-салат- для украшения
• Пармезан- 20г

Секрет приготовления:
1) Подготовь мясо комнатной температуры. Отнесись к выбору мяса ответственно, оно должно быть самым лучшим.
2) Разогрей сковороду, налей немного оливкового масла, положи стейки и 2 целых зубчика чеснока. Обжарь мясо с обеих сторон. Стейк толщиной 2,3 сантиметра нужно жарить 3 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы мясо получилось с кровью, нельзя его пересушивать в процессе жарки.
3) Солить мясо нужно, когда оно почти готово. Если посолить стейк в начале, то мясо потеряет сок. Поперчи и добавь веточку розмарина, чтобы придать мясу неповторимый аромат. Не стоит измельчать розмарин, веточку нужно будет достать, когда мясо приготовится.
4) Когда стейк будет готов, дай ему немного «отдохнуть», а сам измельчи помидоры, добавь к ним мелко нарезанный зеленый лук, рукколу. Заправь оливковым маслом, добавь немного бальзамики, посоли и перемешай.
5) Кажется, все почти готово. Осталось красиво подать блюдо. Выложи рукколу и помидоры, а рядом положи стейк. Укрась кресс-салатом и бальзамикой. Сбрызни чуть-чуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Отдельно хотел бы поблагодарить спонсоров проекта за помощь в организации съемок:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: www.hotpoint.ru
De Cecco за самое итальянское оливковое масло, пасту и другие продукты: www.dececcorussia.com
Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни: www.williams-oliver.ru