Pettole dolci pugliesi: morbide dentro e croccanti fuori saranno una tira l’altra!

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Nella mia famiglia è tradizione prepararle la vigilia dell’Immacolata ma, in realtà le pettole, in Puglia, si preparano tutto l’anno, anche se in particolar modo nel periodo natalizio.
Vengono preparate con una particolare pastella che può essere impreziosita anche con uva passa e pinoli.
Piccole palline di massa lievitata vengono fritte in abbondante olio e poi passate, ancora calde, nello zucchero (o glassate con il miele come si fa con le cartellate).
Morbide dentro e croccanti fuori saranno una tira l’altra.
Sono deliziose gustate calde!
★ 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗥𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 ►

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