Салат постный из свёклы, рукколы и апельсина с кешью сыром.

Подробнее о видео

Свекольный салат, который хочется сфотографировать до того, как попробуешь☺️

Свёкла здесь — украшение, а крем из кешью — нежный, как облачко

Как готовим:
1. Свёклу (лучше брать маленького размера) отвариваем или запекаем, нарезаем тонкими слайсами.
2. Готовим кешью-крем:
замачиваем орешки кешью, измельчаем с водой, процеживаем через мешочек, до состояния творожного сыра. Можно добавить немного чеснока и соли— будет пикантнее.
3. Собираем: берём 4 слайса свеклы, промакиваем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги и чтобы слои лучше скреплялись между собой. Промазываем кремом и складываем их слоями, как тортик.
4. Получившиеся «блоки-тортики» ставим в холодильник на 20 минут, а затем аккуратно нарезаем на четыре части. Можно конечно и ровные кубики сделать, при желании, срезав ровно края.

Финальный штрих:
Выкладываем на тарелку микс из рукколы и салатных листьев , добавляем кусочки апельсина , выкладываем кубики свёклы и посыпаем грецкими орешками. Сбрызгиваем смесью масла и лимонного сока(соль по желанию).

Лёгкий, эффектный и очень вкусный салат, который украсит любой стол — и в будни, и в праздник.

#свекольныйсалат #веган #безглютена #безлактозы #руккола #постноеменю #пост #растительноепитание #кешьюкрем #салатбезмайонеза #осознаннаяеда #свекла #постныйрецепт