Dies ist der cremigste, leckerste Käsekuchen mit Heidelbeeren, den ich kenne! 💝🫐👌🏻🍰 Einfach und schnell gezaubert, mit viel feiner Crème fraîche und den super fein-herben Waldheidelbeeren - das ist einfach ein fantastischer Kontrast und ein sommerliches Highlight auf Deiner Kaffeetafel! Der Krümelboden wird in diesem Rezept mit gebacken, was ihn super lecker werden lässt!▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:
🫐🍰 Yushkas ultra cremiger Heidelbeer-Käsekuchen 🫐🍰
Zutaten für einen Kuchen von 24 bis 26 cm Durchmesser (Springform)
▶️ Für den Boden:
200 g Butterkekse (ich hatte Vollkorn-Butterkekse)
125 g Butter
▶️ Für die ultra cremige Quarkmasse:
500 g Crème fraîche
250 g Quark (Halbfettstufe)
4 Eier (M)
180 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 TL Vanillepaste
100 ml Milch (3,5 % Fett)
▶️ Für das Heidelbeer-Topping:
205 g abgetropfte Wald-Heidelbeeren (aus dem Glas ▶️ Saft auffangen! )
250 ml Heidelbeersaft
1 Tütchen Tortenguss, klar
3 EL Zucker
▶️ Tipp: Man kann auch andere oder frische Beeren/ frisches Steinobst plus den entsprechenden Saft als Belag verwenden!
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️
Rezept-Inspiration: Dr. Oetker, Backen macht Freude, Bielefeld 2014
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