САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ (МУКИ-ЧА)

Подробнее о видео

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ (МУКИ-ЧА)🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много рецептов)😉

Так получилось, что у меня нет свекрови, но зато есть две замечательные золовки, живущие за городом и периодически балующие нас урожаем со своих огородов😊

В этот раз отправили нам много сочной редьки🙃

Ре́дька относится к семейству Капустные и может применяться при лечении ряда болезней — коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни печени и болезни жёлчного пузыря, запора, диспепсии, артрита, жёлчнокаменной и почечно-каменной болезни.
Этот корнеплод содержит витамины: А, группы В, а также калий, железо, кальций.

Обычно, из редьки мы готовим суп, салат, чимчи, панчан и др.

Ранее, я показывала процесс приготовления панчан, а сегодня предлагаю салат, идентичный морковь-ча, но из редьки🤗
Способ тот же, а вкус совершенно другой🙃

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Редька 900 г;
Морковь 1 шт.;
Лук 1 шт.;
Чеснок 2 дольки;
Кинза;
Растительное масло 50-80 мл;
Соль 1 ст.л.;
Сахар 1 ст.л.;
Уксусная эссенция 70% 1 ст.л.;
Специи (паприка, острый молотый красный перец, кориандр, черный перец).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Редьку нашинковать на корейской терке, слегка посолить, перемешать, слить лишний сок. Если сока мало, то не выливать;
2. Морковь нашинковать, перемешать с редькой;
3. Нарезанный полу- или четвертькольцами лук поджарить на растительном масле, карамелизовав его щепоткой смеси соли и сахара, заправить специями;
4. Объединить все составляющие, посолить, посахарить, влить уксус, добавить чеснок, зелень, хорошенько перемешать.

Если под рукой нет корейской терки, то можно нарезать овощи соломкой🙂

А как Вы готовите муки-ча?😉

P.s. Песня "Мы фестивалим" в исполнении Верки Сердючки (А.Данилко).