清冰箱料理「鯖魚雞丁」香氣四溢超下飯~珍惜食材，餐餐美味健康又營養

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鯖魚料理方式抄多變
如何使鯖魚無腥味?
讓大叔告訴你~~~~
千萬不要錯過

🥬食材
🔸鯖魚 2尾
🔸雞腿肉 2片
🔸蔥花 適量
🔸薑末 10g
🔸辣椒 1條
🔸雞蛋豆腐 1盒

🧂調味料
🔹水150cc
🔹紹興酒1大匙
🔹蠔油2大匙
🔹糖1匙
🔹白胡椒粉1/2匙
🔹太白粉水2大匙

🍳作法
1️⃣豆腐順格紋切塊，雞腿肉切丁、鯖魚去刺切丁備用
2️⃣炒鍋開中火熱鍋放油搖勻，放入鯖魚丁、雞肉丁、薑末、辣椒、豆腐、水、紹興酒、蠔油、糖、白胡椒粉、太白粉水拌炒，最後撒上蔥花即可

📝肥大叔小撇步
🔺拌炒時盡量不要搓到魚肉，怕魚肉太細碎
🔺紹興酒去腥

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