Какие грибы собирать в мае рядом с Алматы .

Подробнее о видео

Рядовка майская

Шляпка: 5,5-9 см в диаметре, выпуклая, горбовидная, со временем становится распростертой, мясистая, слегка хлопьевидно-волокнистая, растрескивающаяся, сухая, светло-охровая, реже охровая или желтая, выцветающая, неправильной окраски, с голым краем.

Пластинки: приросшие, узкие, частые, беловатые, затем кремоватые.

Ножка: 4-6,5 х 1-1,5 см, прямая или изогнутая, суженная внизу, беловатая, желтоватая, желтеющая, волокнистая.

Мякоть: плотная, толстая, белая, имеет вкус и запах свежей муки.

Споры: 4,8-5,5 х 2,6-3,15 мкм, эллипсоидальные бесцветные.

Споровый порошок: белый.

Рядовка майская или майский гриб.
Грибы Заилийского Алатау .

Это не часто встречающийся гриб в Казахстане, но жителям Алматы повезло , биотопы подходящие !

Среда обитания: растет у клёнов Семёнова , вязах мелколистных - Карагачах , елей тянь-шанских на лесных окраинах, в садах, в ельниках, одиночно и группами. Образует характерные ведьмины кольца.

Сезон: начинает плодоносить с конца апреля (в жаркие годы первые экземпляры могут попадатся и в середине апреля), постепенно забираясь все выше и выше в ельники. Одиночные экземпляры, встречаются в высокогорье даже в середине июля.

Съедобность: хороший съедобный гриб, используется свежим в супах и вторых блюдах, можно сушить, солить и мариновать.

В одно время с майским грибом в предгорьях попадаются : энталома садовая , самый характерный гриб в мае для Алматы , это довольно нежный и вкусный гриб , традиционно растёт по карагачами, дикими сливами и другими плодовыми деревьями . Ещё одни вид , попадающийся в эти же лиственных лесах - плютей олений , с крупными плодовыми телами , длинной и твёрдой ножкой с отверстием внутри . Плютей , гриб съедобный , но всего лишь 4 категории , для жарки лучше использовать только шляпки , предварительно их отварив . Клён Семёнова , любимое растение и другого весеннего гриба - сморчка , обычно они появляются в начале мая и с к июню на этой высоте практически исчезают .

Для сбора этих грибов , отлично подходят предгорья и сады выше дороги соединяющей посёлок Юбилейный и Широкую щель .

Не забывайте предохраняться от клещей , их в это время года очень много!!!