ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ 🎃🍫 БРАУНИ PUMPKIN CHEESE by BuenoCake МЕГА шоколадный брауни с ярким🍂тыквенным чизкейком внутри. Какой это сногсшибательный вкус, особенно с BUENOкарамелью!
Если вы открыли этот текст и хотите прочитать этот простейший рецепт с бомбическим результатом, то прямо сейчас поставьте лайк👍🏻👍🏻👍🏻Лайк такому контенту в BUENOкондитерской школе🔥
СОХРАНИТЕ, чтобы не потерять❗️
Брауни с чизкейком внутри🔥
Рецепт на квадратную форму 18*18 (для круглой 20 см):
🍫Брауни:
– 120 гр сливочное масло 82.5%
– 100 гр молочный шоколад
– 110 гр тёмный шоколад (у меня 54.5%)
– 140 гр сахар
– 150 гр яйца (3 яйца категории С1)
– 130 гр мука
🎃Начинка «Pumpkin Cheese»:
– 120 гр свежая тыква
– 130 гр творожный сыр
– 50-70 гр сахар (по вкусу)
– 5 гр кукурузный крахмал
🔻Тыкву потушить в сотейнике/на сковороде с небольшим количеством воды. Нам важно довести ее до мягкости. Сливаем воду и пока оставляем остужать.
🔻Топим половину масла в сотейнике с толстым дном и добавляем шоколад (делаем это для подстраховки от жженого шоколада), далее добавляем оставшееся масло с шоколадом на небольшом огне. Как только масло растопилось, снимаем с огня и даём шоколаду полностью растопиться в масле.
🔻Добавить сахар, перемешать. Добавить в остывшую❗️массу яйца и снова перемешать, далее добавляем муку. Тесто готово.
🔻Начинка: тыкву, сыр, сахар и крахмал взбить в пюре. Готово.
🔻1/2 часть теста выкладываем в подготовленную форму, далее начинку и снова тесто (показано на видео).
🔻Выпекаем. Я @buenocake пеку при температуре 160 – 165° на режиме верх-низ 40 минут.
🔻После приготовления обязательно остудите до комнатной температуры, чтобы чизкейк внутри остыл и схватился. Вкусен как в холодном, так и в тёплом виде😋 А если полить карамельным соусом или добавить шарик мороженого….Наслаждайтесь❤️
💎Кстати про карамель…
Карамельный соус🔻:
- 50 гр сахар
- 90 гр сливки 30-35%
Растопить сахар в сотейнике с толстым дном до янтарного цвета и частями влить горячие сливки, постоянно помешивая, пробить погружным блендером и остудить.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
