Сегодня пиво — это что-то привычное: хмель, ячмень, дрожжи, бутылка из магазина. Но если копнуть в историю, окажется, что пивная традиция куда более дикая, местами даже опасная. Состав пива не всегда был таким простым и «законным».До того как варка стала ремеслом, а потом наукой, люди просто экспериментировали: что росло рядом — то и шло в котёл. Некоторые рецепты вели не к весёлому вечеру, а к полноценным галлюцинациям и случаем отравления. В этом смысле грюйт — это не столько про напиток, сколько про эпоху, в которой еще не было правил.
Именно поэтому в XVI веке в Баварии появился первый закон, который официально ограничил состав пива — чтобы больше никто не пил случайно настой из белены и не уходил в мир иной от кружки. Этот «Закон о чистоте» до сих пор входит в курс лекций по пивоварению.
А ведь всё началось в средневековье, когда варить пиво — значило буквально играть с природой. Древнее пиво, пивной рецепт, травы вместо хмеля… Вот и выходит, что история пива — это не только про алкоголь, но и про выживание.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
