Рецепт макового венка #пасха #интересныерецепты #пасхальнаявыпечка

Подробнее о видео

👉Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 125 мл
Дрожжи сухие Gurmina - 4 г
Сахар - 55 г
Мука - 350 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 60 г (комнатной температуры)
Соль - по вкусу
Ванилин сливочный Gurmina - по вкусу

Для начинки:
Мак - 100 г
Сгущенное молоко - 185 мл
Смесь пряностей Gurmina «Имбирное печенье и пряники» - ½ ч.л.
Масло сливочное - 10 г

Сахарная пудра Gurmina “Корица-яблоко”
Посыпка кондитерская Gurmina "Яркий микс"

👉Приготовление:

Готовим тесто. Смешиваем холодное(!) молоко, дрожжи и сахар. Добавляем муку, яйцо, соль и ванилин, перемешиваем до однородности. Хорошо вымешиваем тесто на столе, постепенно добавляя мягкое масло.
Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Готовим начинку. Промываем мак и отправляем в сотейник. Добавляем сгущенное молоко и смесь пряностей. Увариваем начинку минут 10-15. Выключаем огонь и добавляем сливочное масло.
Увеличившееся в два раза тесто достаем из холодильника. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в тонкий пласт. Сверху равномерно выкладываем начинку. Скручиваем в рулет как можно плотнее. Разрезаем рулет посередине и плетем косичку. Скручиваем в венок, как показано на видео.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем венок. Накрываем плёнкой и ставим в выключенную духовку на расстойку на 1 час. Рядом можно поставить кружку с горячей водой, чтобы создать нужную температуру.

Достаем поднявшийся венок из духовки. Включаем её на 180℃ (режим верх-низ). На нижний уровень ставим противень с водой - создаём паровую баню. После того, как духовка нагреется, ставим выпекаться венок на 30 минут. Если видите, что верх начинает темнеть, прикройте его фольгой, чтобы не сгорел. Готовый венок смазываем глазурью и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!