彰化有一間,百年老店的炕肉飯,祖傳4代的炕肉,是鄧永成一家人,用心守護的古早味,他選用口感Q彈的,腳庫肉來做炕肉,比起了北部常見的,三層肉更加費工,他加入祖傳的祕方,慢滷四個小時,滷出來的皮Q彈有膠質,而瘦肉的部分,不乾柴也不油膩,入口即化,讓人忍不住,要多扒好幾碗飯,另外他們也遵循了,祖傳的古法,手工自製雞捲跟肉丸,並且用大骨蛤蜊來煉湯,湯頭嚐來格外的鮮甜,百年傳承的好味道,除了擁有死忠的,在地人支持,也吸引了許多的旅客,專程到彰化來品嚐。
店家資訊:
永成炕(爌)肉飯
地址:彰化縣彰化市中正路一段483號
電話:04-726-5442
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