
Что надо:
яблочный сок - 1л
желатин - 20г
Желатин разводим в ~100мл сока и оставляем на 20 минут. Набухший желатин убираем в микроволновку на 20 сек, чтобы нагрелся и полностью растворился. Теперь смешиваем желатин с соком, разливаем по стаканчикам, а примерно 100мл взбиваем миксером до характерной пены. Перекладываем пену в стаканы и убираем на 1-2 часа в холодильник.