ФИСТАШКОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ / ТАҢҚҰРАЙ ҚОСЫЛҒАН ПІСТЕГІ РУЛЕТ

Подробнее о видео

#фисташковыйрулет #меренговыйрулет #рулетмеренговый #қазақшарецепт

ТАҢҚҰРАЙ ҚОСЫЛҒАН ПІСТЕГІ РУЛЕТ

Безе орамына қажетті ингредиенттер:
Ақуыздар - 270 гр
Түйіршіктелген қант - 360 гр
Пісте ұны -100 гр
Бадам ұны - 100 гр
Пісте пастасы - 25 гр
Тұз - бір шымшым

Маскарпоне кремге қажетті ингредиенттер:
Маскарпоне - 270 гр
Кілегей (35%) - 300 гр
Қант ұнтағы - 30 гр
Жаңа таңқурай - 250 гр

Безе бисквитін дайындау үшін жеңіл көбік пайда болғанша ақтарды тұзбен шайқаңыз, бірте-бірте қантты енгізіңіз және тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз. Алынған безенің бір бөлігін пісте және бадам ұнымен ақырын араластырып, паста салыңыз. Безенің қалған бөлігін ақырын қосыңыз. Пергамент бетіне жайып, 170С - температурасында 30-35 минутта пісіріңіз.

Кремді дайындау үшін кілегейді, маскарпоне және ұнтақты тегіс болғанша дейін шайқаңыз.
Орамды құрастыру процесі – бисквитті төңкеріп, пергаментті алып тастаңыз, креммен майлаңыз, жаңа піскен таңқурайды жайып, орамды мұқият айналдырыңыз. Үстіне күмбезді немесе сәндік крем үлгісін отырғызамыз және таңқурай немесе құлпынаймен безендіреміз, туралған пістені себіңіз.

Ас болсын!

_________________________________________________________________________________

РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ

Для меренгового рулета нужно:
Белки - 270 гр
Сахар-песок - 360 гр
Фисташковая мука -100 гр
Миндальная мука - 100 гр
Фисташковая паста - 25 гр
Соль - щепотка

Для крема маскарпоне нужно:
Маскарпоне - 270 гр
Сливки (35%) - 300 гр
Сахарная пудра - 30 гр
Ягоды свежей малины - 250 гр

Для приготовления меренгового коржа белки взбиваем с солью до легкой пены, постепенно вводим сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Часть получившейся меренги перемешиваем аккуратно с фисташковой и миндальной мукой и пастой. Аккуратно вводим оставшуюся часть меренги. Выкладываем на пергамент и выпекаем при 170 С – 30-35 минут.

Для приготовления крема сливки взбиваем с маскарпоне и пудрой до однородной консистенции.
Процесс сборки рулета – корж переворачиваем, снимаем пергамент, смазываем кремом, выкладываем свежие ягоды малины и аккуратно сворачиваем рулет. Сверху отсаживаем купола или декоративный кремовый узор и украшаем ягодами малины или клубники, посыпаем рубленными фисташками.

Приятного аппетита!

__________________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду KEZ и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке