Грибной крем-суп с беконом и гренками.

Подробнее о видео

🧄 Ингредиенты:

Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 1 ст. л.
Белый бальзамический уксус — 1 ч. л.
Листочки розмарина (с одной ветки)
Картофель — 2–3 шт.
Шампиньоны — 300–400 г
Сливки (20–30%) — 150 мл
Твёрдый сыр (например, пармезан) — 30–50 г
Соль, перец — по вкусу

Бульон:
Курица — 300 г
Вода — 1,5 л

Для подачи:
Гренки
Хрустящий бекон
Обжаренные грибы (по желанию)

🍲 Приготовление:
Бульон: отвариваем курицу до готовности, процеживаем.

В кастрюле на сливочном масле обжариваем лук до мягкости. Добавляем чеснок, розмарин, уксус — перемешиваем.
Кладём нарезанный картофель и жарим до золотистой корочки.
Добавляем грибы и готовим до выпаривания влаги — не обжариваем.
Вливаем бульон, варим до готовности картофеля.
Добавляем сливки, тёртый сыр, солим, перчим. Взбиваем суп блендером до кремовой консистенции.
Подаём с гренками, хрустящим беконом и, по желанию, с грибами сверху.