Вензели с кремом и малиной

Подробнее о видео

Вензели с кремом и малиной😍👇
Просто и очень вкусно!

Состав:
Слоеное бездрожжевое тесто: 500 г. (На 4 вензеля)

Для крема:
Молоко: 175 г.
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 30 г.
Кукурузный крахмал: 15 г.
Сливочное масло: 30 г.
Экстракт ванили (по желанию)
Малина

Приготовление:
Для крема: В чаше соединяем яйцо, сахар, экстракт ванили, кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем венчиком, затем тонкой струйкой не прекращая помешивать вводим кипящее молоко. Затем переливаем в сотейник, ставим на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до загущения.
Затем переливаем в чашу, добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник, чтобы остыл.

1 пласт теста (250 г.) нарезаем на 8 полосок, на 1 вензель идет 4 полоски. Перекручивание между собой по 2 полоски, растягиваем в длину и выкладываем в форме улитки, затем дополняем улитку еще 2умя полосками (не сворачивайте слишком плотно и оставьте немного места между завитками, что бы тесто хорошо поднялось и пропеклось).
Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
На готовые слойки отсаживаем крем, украшаем малиной и наслаждаемся.

Приятного аппетита!