Ржаной Хлеб на Закваске. Бородинский Хлеб. Домашний Хлеб

Подробнее о видео

Сегодня испечем вкусный, настоящий ржаной хлеб на закваске. Рецепт закваски есть у меня на канале. Получается очень вкусный хлеб — ароматный, мягкий, с тонкой , хрустящей корочкой. С великолепным ароматом кориандра. Домашний хлеб всегда вкуснее покупного. Всем приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ЗАКВАСКА: НА НОЧЬ
70 г ржаной закваски
70 г воды
70 г ржаной муки

ЗАВАРКА: НА НОЧЬ
80 г ржаной муки
25 г темного ферментированного солода
1,5 ч.л. молотого кориандра (6 г)
250 г кипятка

ОПАРА:
Вся закваска
Вся заварка
170 г ржаной муки
50 г воды
0,5 г дрожжей

ТЕСТО:
Вся опара
20 г меда
80 г воды
30 г сахара
10 г соли
100 г ржаной муки
75 г пшеничной муки

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Семена кориандра

Рецепт закваски

Меня можно найти:
в инстаграм 
facebook 
в одноклассниках


#ржанойхлебназакваске #ржанойхлебназакваскевдуховке
#ржанойхлебвдуховке
#ржанойхлебвдомашнихусловиях
#готовимржанойхлебдома
#готовимржанойхлеб
#ржанойхлебдома
#ржанойхлебдомашний
#ржанойхлебдуховке
#ржанойхлебдомавдуховке
#ржанойхлебзакваске
#ржанойхлебзакваскарецепт
#хлеб
#БородинскийХлеб
#ХлебНаЗакваске
#РжанойХлеб
#РжанаяЗакваска
#закваска
#галиналипачлюбимыерецепты
#домашняявыпечка
#домашнийхлеб