SOPA FRÍA de pepino - Bolitas de PATATA rellenas // Joseba y Karlos Arguiñano

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En el programa completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano de hoy, padre e hijo nos sorprenden con dos recetas muy de verano ¿Os animáis a prepararlas? ⬇️ DESPLEGADME⬇️  Para comenzar una ligera y saludable sopa fría de pepino, una forma fantástica de disfrutar de este alimento de temporada. Después Joseba elabora unas bolitas de patata rellenas de boloñesa que se volverán el plato favoritos de los niños.

Esta sopa fría de pepino y manzana de Karlos también se conoce como gazpacho de pepino y es la forma perfecta de disfrutar de una comida ligera de verano. Si os gustan las recetas con pepino de temporada pero no os siente muy bien, esta propuesta en crema os vendrá genial ya que se digiere mucho mejor. Además, Karlos nos cuenta como evitar el amargor del pepino.

Si os apetece preparar una receta con patata, esta propuesta de Joseba es una idea sencilla y divertida. Prepara un suave y cremoso puré de patata y forma unas bolitas que rellena de boloñesa ¡Toda una delicia! Por si eso fuera poco las reboza y prepara unas bolas de patata fritas. Si os apetece sorprender a los mas pequeños tomad buena nota de este plato😉 

 💡  Las bolitas de patata o papa de Joseba son solo un ejemplo de las innumerables opciones de recetas divertidas para los niños. En nuestra web sabemos lo complicado que puede resultar preparar este tipo de recetas para los más pequeños. Por eso os dejamos algunas sugerencias aquí:


Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
00:56 Sopa fría de pepino y manzana
10:33 Bolas de patata rellenas de boloñesa

Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤


SOPA FRÍA DE PEPINO Y MANZANA 00:56

Una opción de sopa fría usando ingredientes de temporada. Esta idea con pepino es económica y es realmente refrescante.

📌Ingredientes para 4 personas

2 pepinos
2 manzanas
1 diente de ajo
1 huevo
1 cucharada de pipas de girasol (peladas)
250 ml de agua fría
Aceite oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal
perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí:

BOLAS DE PATATA RELLENAS DE BOLOÑESA 10:33

Deliciosa y original receta muy similar al clásico pastel de patata y boloñesa. Además, aunque puede parecer algo laborioso es muy fácil de hacer.

📌Ingredientes para 4 personas

250 g carne ternera picada
2 cebolletas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
150 ml de salsa de tomate
60 ml de vino tinto
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
½ cucharadita de pimentón dulce
6 hojas de albahaca
Perejil

Para el puré de patata:
1 k de patata monalisa
50 g queso mozzarella rallado
15 g de mantequilla
25 ml de leche
sal
1 cucharada de perejil picado

Para rebozar:
Harina, huevo batido y pan rallado mezclado con panko

Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí:


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