Квашеные баклажаны на зиму без уксуса! Потрясающе вкусная заготовка, которая съедается ещё осенью!

Подробнее о видео

Всем привет! Готовим квашеные баклажаны на зиму!
От такой закуски, действительно, не оторваться!
Кто пробовал, тот знает, насколько они вкусные получаются! Ароматные, слегка кисленькие, в меру острые и невероятно аппетитные!
Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать, ни сколечки не сомневаюсь, что такая закуска понравится и вам и всем родным!
**************************************************************************
Яндекс-Дзен:
На канале Вы найдёте ещё больше разнообразных рецептов.
**************************************************************************
📝Ингредиенты:
- Баклажаны - 11-12 шт.
- Морковь - 300 г.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Острый чили перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Зелень: петрушка, сельдерей, кинза, базилик
Для бланшировки баклажанов:
- Вода - 2 л.
- Соль - 60 г.
Для рассола:
- Вода - 1 л.
- Соль - 70 г.
- Чёрный перец горошком - 6 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Для долгого хранения, с баклажанов необходимо слить рассол в кастрюлю и закипятить. Баклажаны уложить в чистые банки, залить кипящим рассолом и накрыть крышками. Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить банки, залить горячей водой и стерилизовать с момента закипания 25 минут. Затем банки плотно закатать крышками, перевернуть и оставить до остывания.
Приятного аппетита! ☀
#баклажаны #заготовкиназиму #баклажаныназиму