Una tarta fantástica para cualquier ocasión festiva, sobre todo en las fechas de acción de gracias y navidad. La calabaza es muy versátil y deliciosa, comienza a convertirse en la reina de esta temporada! Nada mejor que un buena tarta de calabaza que a todos va a encantar.INGREDIENTES:
.- 1 masa quebrada redonda
.- 750gr de calabaza cruda limpia sin piel ni semillas
.- 2 palitos de canela
.- 165gr de azúcar = ¾ de taza = 9 cucharadas
.- 75gr de almidón de maíz = 5 cucharadas
.- 3 huevos
.- 1 cucharadita de canela en polvo
.- 1 tartera de 28cm de diametro engrasada (preferiblemente
de fondo removible)
PREPARACIÓN:
Comenzamos poniendo la calabaza cortada en trozos en una olla para cocinarla con agua, una pizca de sal y los palitos de canela. Una vez cocida, retira los palitos de canela, escurre bien el agua y deja reposasr en el colador para que pierda bien el agua, muele todo hasta tener un puré homogéneo. Reserva.
Coloca la masa quebrada en un molde para tartas y pincha la masa con un tenedor, reserva.
En un tazón, combina el azúcar con la maicena, los huevos, y la cucharadita de canela, bate muy bien, agrega el puré de calabaza y mezcla muy bien.
Coloca el relleno de calabaza y lleva al horno a 180ºC durante unos 40 o 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco, retira del horno, deja enfriar y desmolda, espolvorea azúcar en polvo y listo a disfrutar.
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