Шоколадный торт без муки и сахара

Подробнее о видео

Шоколадный торт без муки и сахара
Готовлю ароматный и очень нежный, сметанный Кето торт, без муки и без сахара. Этот торт настолько вкусный,что никого не оставит равнодушным,а поскольку в этом торте отсутствует мука, то этот торт подходит, даже для тех, у кого непереносимость глютена. В этом рецепте также полностью отсутствует сахар, что является идеальным десертом, для всех кто соблюдает Кето, палео, либо иное другое низкоуглеводное питание. Это очень ароматный Кето торт с нежным и очень пышным сливочным суфле, которое просто тает во рту. А сочетание сметанной начинки с пористым и насыщенным шоколадным бисквитом, гармонично дополняют друг друга. Грецкие орешки придают торту интересную текстуру, что также очень хорошо отражается на вкусе в целом. Умеренно сладкий Кето торт, это идеальное решение для всех, кто соблюдает правильное питание и не хочет поправиться. А поскольку, это безглютеновый десерт, есть его можно хоть каждый день. Наслаждайтесь сладким, не отказывайте себе в этом удовольствии и можете быть уверенными, что уровень сахара в крови не поднимется.

Рецепт:

Бисквитное тесто
Яйца – 3 шт
Эритрит - 80 гр
Сливки – 30 гр
Какао – 30 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Орехи грецкие – 50 гр
Миндальная мука-30 гр
Ванилин

Ицнгредиенты для суфле
Сметана (от 25%) – 350 гр
Сливки (от 33%) – 150 гр
Пудра эритрита – 90 гр
Желатин – 10 гр
Ванилин – щепотка.
Вода для желатина-50 гр
Какао для обсыпки торта.

Приготовление:

Взбиваем яйца с эритритом до пышности,добавляем сливки ,затем какао с разрыхлителем,ванилин.
Потом добавляем перемолотые грецкие орехи и миндальную муку.
Крепко покрываем дно разъемной формы диаметром 18 см фольгой ,наливаем тесто и ставим в духовку ,разогретую до 170 гр на 30-40 минут.Готовность проверяем шпажкой.
Затем вынимаем готовый бисквит и даем ему остыть.
Желатин (у меня в виде порошка 220 бл.)-замачиваем в холодной воде до набухания.
Взбиваем сметану ,холодные сливки,эритрит и ванилин до мягких пиков(очень важно ,чтоб крем не был перевзбит).Растапливаем желатин в микроволновке,но не кипятим,и быстро смешиваем с кремом.
Дно разъемной формы (форму ставим на ровную доску)застилаем фольгой,кладем пергамент и заливаем туда крем,затем кладем бисквит,чуть прижимая ,закрываем пакетом и даем отдохнуть в холодильнике минимум на 2 часа.
Потом вынимаем из формы и посыпаем какао!

Приятного аппетита друзья!Готовьте по моим рецептам,кущшайте вкусно и худейте!🎈

#здоровоепитание#диета#кетодиета#кеторецепты