1. Не переборщите с тестом! Заполнять полностью форму для кулича нельзя, тесту нужно место для подъема. Я рекомендую заполнять формы для выпечки не больше, чем на 2/3.2. Не дайте засохнуть верхушкам! Нужно всегда накрывать тесто, иначе верхушка куличей заветривается, засыхает и тесто подняться должным образом не может.
3. Не нужно резких движений! Да да! Когда вы ставите куличики в духовку и достаете, делайте это нежно, с любовью, ведь тесто наполняется воздухом и нарушить эту структуру неловким движением очень просто!
4. Не нужно постоянно открывать духовку! Это правило касается любой выпечки - никогда не открывайте духовку первые 20-30 минут, время зависит от размеров ваших изделий.
5. Не убирайте в холодильник еще теплые куличи! После выпечки дайте полностью остыть куличам и храните так, чтобы максимально сохранить их свежесть.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
