Расстегаи с рыбой - Рецепт вкуснейших пирогов с рыбой. Русская кухня

Подробнее о видео

Расстегаи с рыбой - Рецепт вкуснейших пирогов с рыбой. Русская кухня
Не забудь подписаться и поставить лайк
Вам понадобится:
Тесто:
Мука пшеничная 246г
Сахар 28г
Масло сливочное 30г
Яйцо 32г
Соль 4г
Дрожжи сухие 6г
Молоко 142г

На 10 пирожков по 44г теста каждый.
Замесить тесто, скатать в шар и оставить для брожения на 2 часа. Разделить на 10 частей, сформировать шарики и оставить еще на 15 минут. Раскатать шарик в пласт толщиной 0.5см, выложить начинку и защепить тесто как показано на видео сформировав форму лодочки с окошком в центре пирога. Оставить на расстойку на 15-20 минут.
Перед выпечкой смазать яйцом, в открытое отверстие положить по кусочку сливочного масла и выпекать в разогретой до 180С духовке 18-20 минут. Использовать можно как режим конвекции, так и режим верх-низ.

Начинка:
Рис отварной 100г
Лук зеленый 50г
Яйцо отварное 2шт
Соль, перец
Филе копченой форели 200г
Минтай 200г


#пироги #пирожки #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон #НовыйГодСоВКусом