跟Son姐學做南乳芋頭燜鴨 先燜後焗 軟腍入味賣相佳 中秋慶團圓I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐

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食譜：南乳芋頭燜鴨

工具：
鑊連蓋、鑊鏟、砧板、刀、廚房紙、微波爐保鮮紙

材料（6人分量）：
鴨（已切件）……1隻
芋頭……1個
老薑……半塊
紅葱頭（乾葱）……4個
八角……2至3粒
黃糖……1茶匙
油……2湯匙
紹興酒……100毫升

醃汁料：
南乳連南乳汁……4湯匙
柱侯醬……2湯匙
生抽……1.5湯匙
老抽……1.5湯匙
紹興酒……4湯匙
黃糖……4湯匙

貼士：
．削芋頭皮時宜戴手套，因芋頭黏液易使皮膚痕癢
．薑皮較不美觀的部分可切走
．大粒紅葱頭可切為3或4等份

完整食譜：

#辣媽CEO #Son姐食譜 #南乳芋頭燜鴨
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蘭晶Stacey與「灣區博士」沈永年遊走大灣區肇慶，深入介紹肇慶的起居飲食，帶大家吃喝玩樂。

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