БАКЛАЖАНЫ С ТЯЕМ (СОЕВОЙ ПАСТОЙ)

Подробнее о видео

БАКЛАЖАНЫ С СОЕВОЙ ПАСТОЙ (ТЯЙ)🤗
(В Инстаграм @Gala_Khan ещё много видеорецептов)😉

Этот вариант закуски из баклажанов готовится примерно так же, как кадича, только вместо соевого соуса добавляется соевая паста))
В результате, вкус немного отличается))
Хотя, казалось бы, соевая паста и соевый соус готовятся из одних и тех же перебродивших соевых бобов))

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны средние 2 шт.;
Перец стручковый 8-10 шт;
Лук 1 шт.;
Помидор 1 шт.;
Чеснок 3-4 дольки;
Кинза;
Соевая паста 1 ст.л.;
Растительное масло 5 ст.л.;
Соль 2/3 ст.л.;
Специи (острый красный молотый перец или паприка, молотый кориандр, чёрный молотый перец);

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Баклажаны нарезать на крупные бруски вдоль волокон, посолить примерно 2/3 ст.л., откладываем в сторону;
2. Крупно нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить соевую пасту, продолжая жарить, сюда же помидор, затем стручковый перец;
3. Баклажаны промыть в проточной воде, слегка отжать, соединить с другими ингредиентами на сковороде, добавить дольки чеснока, разрезанные пополам, все хорошо перемешать, обжарить на огне выше среднего минут 5, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне минут 25;
4. Посолить, заправить специями, перемешать и подавать к столу;

Имейте в виду, баклажаны «любят» соль и масло)).

P.s. Видео прошлогоднее, оно есть в сториз, но нет в ленте(( И я решила продублировать))

Песня «Выходные» в исполнении А. Бирюкова.