Рецепт говядины, перцев со страчателлой и салата с грушей

Подробнее о видео

Рецепт ужина

Я обожаю запеченные перцы, а в сочетании со страчетеллой и чиабаттой они получаются просто 🫠

Для стейка:
Стейки говядины
Соль
Черный перец
Тимьян свежий
Чеснок зубчики
Сливочное масло
Растительное масло для жарки

Для перцев:
Перец болгарский (у меня красный и желтый)
Сыр страчателла
Соль
Черный молотый перец
Сушеный чеснок
Оливковое масло
Укроп
Чиабатта (у меня цельнозерновая)

Для салата:
Руккола
Сыр с голубой плесенью
Груша (у меня сорт пакхам)
Оливковое масло
Мед
Грецкие орехи

Приготовление:
1. Перцы нарезать на четвертинки, добавить специи, масло и запечь в духовке при 200 градусах около 30-40 минут, перцы должны хорошо поджариться, а кожура немного почернеть (так вкуснее).
2. Для сухариков нарезать хлеб, добавить немного оливкового масла и поджарить на сковороде.
3. К мясу добавить соль и перец. Сковороду немного смазать маслом, выложить мясо, добавить сливочное масло, чеснок и тимьян. Обжарить мясо с двух сторон на высоком огне по несколько минут, смазывая маслом со сковороды веточкой тимьяна. Время приготовления зависит от толщины стейка и степени прожарки, я жарю до полной готовности.
4. Для салата в чашу выложить рукколу, грушу, раскрошить руками сыр. Добавить оливковое масло, посыпать орехами, полить медом.
5. Готовые перцы выложить на тарелку, внутрь выложить сыр страчателла, сухарики и посыпать укропом. Сервировать со стейком.