Курс "Кулинарная Революция" - это экстракция по современным кулинарным технологиям.Следите за новыми события на странице академии:
В формате курса раскрываются темы:
- работы с текстурами молекулярной кухни;
- пенообразование, эмульгирование, сферификация, гелеобразование;
- приготовление при низких температурах sous vide$
- принципы подбора вкусовых комбинаций;
- элементы и основы декорирования блюд.
Следите за новыми события на странице академии:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
