Eierlikör / selbst gemacht mit ganzem Ei

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Lust auf Eierlikör? Jeder weiß - selbst gemacht schmeckt dieser am besten. Hier mal eine Methode, bei der man das ganze Ei verwenden und auch auf das i.d.R. angewandte Wasserbad verzichten kann.

Rezept für ca. 700 ml Eierlikör
4 ganze Eier
160 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 ml Sahne
75 ml Milch
250 ml Doppelkorn

Flüssigkeit ohne Alkohol auf der E-Herd bei mittlerer Stufe unter ständigem Rühren auf etwa 70 Grad erhitzen, dann den Alkohol zugeben und verrühren.