кулич

Подробнее о видео

Кулич

📍мука - 600 гр (приблизительно)
📍 тёплое молоко (или простокваша) - 250 мл
📍соль - ½ ч. л.
📍сахар - 150 гр
📍ваниль
📍сухие дрожжи - 6 гр
📍желток - 3 шт.
📍 масло сливочное - 100 гр
📍 растительное масло - 3 ст. л.

Цукаты по вкусу. Предварительно замачивала в бренди несколько дней.

Делаем опару из простокваши (у меня сегодня она), сахара, муки и дрожжей. Отправляем на 20 минут в тёплую духовку.

Желток соединяем с остатком сахара, солью, растительным маслом, ванилью, замешиваем тесто. Добавляем опару и частями вводим муку. В самом конце добавляем мягкое сливочное масло.
Накрываем и отправляем в теплое место на 1 час.

После формируем кракены (по желанию), раскладываем по формам и в духовку на час, чтобы тесто еще поднялось.

Выпекать до готовности. Поясняю. В рецепте написано 35-40 мин при 170°С. У меня тесто осталось сырым. Ставила дополнительно на 30 минут при 200°С. Ориентируйтесь по своей духовке.

#рецепты