ПИРОГ С ЛИМОННО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Подробнее о видео

ПИРОГ С ЛИМОННО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много рецептов)😉

Этот изумительный пирог, помню, частенько пекла наша старшая невестка Виктория Хон (жена моего старшего племянника)🥰 Она у нас прекрасная хозяюшка😊

Уверена, освежающая необыкновенная начинка придётся по вкусу любителям цитрусовых🤗

Хоть муж мой и отказался от дрожжевого, но пирог этот ест с удовольствием😄

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Молоко 2/3 ст. (1 ст.=200 мл);
Сахар 1 ст.л.;
Дрожжи 1 ст.л.;
Сливочное масло 180-200 г;
Мука примерно 2,5 ст. (1 ст.=200 мл);

Начинка:
Лимон 1 шт.;
Яблоко 1 шт.;
Сахар 1 ст. (1 ст.=200 мл).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В теплом молоке развести сахар и дрожжи, сверху присыпать тонким слоем муки, дать постоять минут 15;
2. Сливочное масло перетереть с мукой в крошку, влить молочную опару, замесить мягкое тесто, дать подняться около 1 ч;
3. Лимон бланшировать 1,5-2 мин, затем остудить в холодной воде;
4. Яблоко и лимон натереть на крупной терке, отложить в сторонку;
5. Тесто разделить на 2 неравные части, бОльшую часть раскатать в пласт под размер формы (в видеоролике форма d28 см), распределить на смазанное сливочным маслом дно формы;
6. В лимонно-яблочную смесь всыпать сахар, перемешать;
7. На пласт в форме выложить начинку ровным слоем;
8. Оставшуюся часть теста раскатать, накрыть начинку, защепить края;
9. Пирог смазать яйцом или яичным желтком, проколоть вилкой, дать постоять минут 5-10;
10. Выпекать примерно 30 мин в разогретой до 200° духовке, регулируя температуру (+/-180°).

Поверх первого пласта можно посыпать крахмал, а затем выложить начинку, но я как-то редко использую его и совсем забыла🙃

А какой Ваш фирменный пирог?😉

P.s. Песня "Лимонный пирог" в исполнении С.Саньковой.