Рецепт приготовления масла ГХИ.Из 450 г сливочного масла, получаем 350 г масла ГХИ.
Берем Сливочное масло жирностью 82,5% .
Организовываем водяную баню.
Ставим ковшик со сливочным маслом в кастрюлю с кипящей водой на минимальный огонь.
Оставляем масло медленно томиться, не допуская активного кипения и не мешая. Приблизительно это займёт 2 часа.
Возможно появление белой пены — это молочные белки. Постепенно они исчезнут, а на дне появится осадок.
Когда масло станет прозрачным и янтарным, а на дне образуется осадок, снимаем с огня.
Процеживаем горячее масло в сухую стерильную банку через сложенную в несколько слоёв марлю.
Осадок на дне чаши выбрасываем.
Через 20 часов масло затвердеет.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
