Arroz negro con bacalao de Joseba Arguiñano: una original receta de arroz

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Joseba Arguiñano te propone una forma muy original de disfrutar del bacalao y el arroz en conjunto. Elabora un arroz negro con bacalao, pero en lugar de presentar este pescado de una forma clásica te propone hacer un mantecado con este. De esta forma consigue un plato de arroz con una textura cremosa gracias al bacalao. ⏯️​DALE PLAY AL VÍDEO⏯️​ y aprende a preparar este arroz negro con bacalao mantecado ¡Una delicia para el paladar!

🟣 Receta completa paso a paso en la web:


🟣 INGREDIENTES:

300 g de arroz de grano redondo
750 ml de caldo de pollo (caliente)
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate natural triturado
60 ml de vino blanco
1 cucharada de tinta de chipirón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil (para decorar)

Ingredientes para el bacalao mantecado:
2 lomos de bacalao desalado (600 g)
300 ml de aceite oliva virgen extra
4 dientes de ajo
200 ml leche
3 ramas de tomillo

🟣 Descubre todas las recetas:

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