一甲子總鋪師手路菜 山珍海味用料不手軟 第469集《進擊的台灣》part2|陳怡廷

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進擊的台灣
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辦桌是台灣很特別的飲食文化,也是早年富有人情味的宴客方式,但隨著時代變遷,這樣的文化逐漸式微。在新北有一位總鋪師黃謀遠,從小因為不愛讀書,受到家裡環境影響,一腳踏入辦桌的行業長達60年。他的辦桌料理中,每一道都是「手路菜」,作工非常講究,儘管耗時費工,黃謀遠還是希望把這樣的文化保留下來。




店家資訊:
豆腐師辦桌
地址:新北市新店區北宜路二段
電話:0961-091-690

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