Бананово карамельный торт #карамельныйбисквит #торт #карамель #бананы #кремчиз #рецептторта #рецепты

Подробнее о видео

Бананово-карамельный торт🍌

Лайк и подписка 🩵 @troublebaba
@troublebaba_life

Ингредиенты на торт диаметром 18 см. H ~13 cm.:

Карамель
🥄200 г. сахара
🥛180 г. сливок 30-36%
🧈35 г. сливочного масла
🧂1/4 ч. л. соли

Крем
❗️Все ингредиенты холодные
🥄100 г. сахарной пудры (можно часть заменить на карамель)
🥛160 г. сливок 30-36%
🥄500 г. крем-сыра
🌼Ваниль по желанию

Начинка
🥃Карамель
🍌4 шт. банана

🍯Карамель
В сотейнике с толстым дном растопить сахар. Нагрев ниже среднего, когда больше половины сахара растопится - перемешать. Когда все кристаллики сахара растворяться добавить сливочное масло. Аккуратно будет много пара, размешать. Добавить горячие сливки, размешать. Процедить, остудить до комнатной температуры

🍌Начинка
Берите спелые но не переспевшие бананы. Нарезать на достаточно крупные куски. Положить в карамель. Минуту прокипятить (больше не надо), остудить

🍦Крем
Холодные сливки, холодный крем сыр, сахарную пудру взбить до устойчивых пиков

🍰Сборка
Корж, пропитка, тонкий слой крема, борта из крема, внутрь половину бананов с карамелью, корж, пропитка, слой крема, корж, пропитка, тонкий слой крема, борта из крема, остальная часть начинки, корж, пропитка. Остатками крема сделать черновое выравнивание. Если нет ацетатной пленки и разьемного кольца, обверните пищевой пленкой в натяг. На ночь в холодильник, украсить на свое усмотрение

⚖️Выход 2400 г.

#торт_troublebaba #бисквит_troublebaba #банан #банановыйторт #карамельныйторт #бисквит #карамельныйбисквит #десерты #торт #бісквіт #карамель #десерти