Una forma de comer pollo con vegetales delicioso, saludable y con ingredientes de diario, seguro te encantará esta receta, así que no te la pierdas. Ingredientes:
1 pechuga de pollo de 200gr cortada en cuadritos
250g de zanahorias cortadas en dados
1 cebolla cortada en trocitos
6 dientes de ajo machacados
1 ramito de cilantro cortadito, puedes usar perejil si prefieres
150gr de champiñones laminados, pueden ser de lata o frescos
½ pimentón rojo cortadito en cuadritos
250gr de calabacín (zucchini) cortado en cuadritos.
300gr de coliflor cortado en trocitos
Aceite al gusto
Sal al gusto
Pimentón dulce al gusto
Pimienta al gusto (opcional)
Preparación:
En un wok o sartén honda, agregar una chorrito de aceite y dejar calentar, agrega la cebolla y el ajo, deja ablandar 1 minuto removiendo siempre.
Agrega el pollo y remueve, cuando ya esté sellado agrega el pimentón y la zanahoria y deja rehogar unos 2 o 3 minutos mezclando siempre, agrega sal, pimienta y si quieres agregar otros condimentos, remueve bien.
Agrega el coliflor y los champiñones, mezcla bien y agrega el cilantro, mezcla deja rehogar unos 5 minutos para que ablande un poco, solo un poco, finalmente agrega el calabacín mezcla bien y deja rehogar un poco, rectifica la sal y está listo, retira del fuego y puedes servir.
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