Печенье с курагой и черносливом #печенье #печеньесначинкой

Подробнее о видео

Конвертики с курагой и черносливом 🍑

Ингредиенты:

-Мука - 250г
-Большая щепотка соли
-Сливочное масло - 180г (холодное)
-Разрыхлитель - 1ч.л.
-Сметана - 2ст.л.

Для начинки:

-Курага
-Чернослив
-Сахар

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль
2. В муку кладём сливочное масло и перетираем в крошку
3. Далее добавляем сметану и замешиваем тесто: оно не должно липнуть к рукам
4. Припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт и складываем тесто как на круассаны: один край подворачиваем к центру, на него кладём противоположный, верхний край кладем на нижний. Повторить этот этап 2-3 раза
5. Отправляем тесто в холодильник на полчаса: так оно будет более послушным
6. Начинка. Если курага твёрдая, заливаем кипятком и оставляем минут на 5. Измельчаем курагу и чернослив любым удобным способом (блендер/мясорубка), добавляем сахар (начинка должна быть сладковатой)
7. Раскатываем пласт толщиной ~5мм, вырезаем квадратики/кружки/просто режем ножом на равные квадраты
8. Выкладываем начинку и складываем (будет вкуснее, если у вас получится полностью накрыть начинку: так во время выпечки краешки кураги и чернослива не станут твердыми)
9. Выпекаем при температуре 180-190°C до золотого цвета