Пирожное «Павлова»!

Подробнее о видео

Пирожное «Павлова».
Готовится оно на основе швейцарской меренги. Это довольно просто, главное соблюсти несколько условий.

*************************************
❤️Если видео было для Вас полезно и вы хотите отблагодарить меня , то можете перечислить любую сумму на карту Сбербанка:
4276380161944777
***************************************

1. 6 белков
2.400 гр сахарного песка
3. 4 ст.л. кукурузного крахмала
4. 1ч.л. лимонного сока
Для начала нужно подогреть белки с сахаром. В чашу от миксера( или любую другую) наливаем белки и тут же добавляем сахар. Отправляем чашу на водяную баню до полного растворения сахара( это важно , проверяйте, чтобы не ощущалось ни одной крупинки сахара).
Сахар растворился и тут же отправляем горячие белки взбиваться, включая миксер на полную мощность.
Белковая масса будет очень плотной , увеличится в два раза, теперь можно добавить крахмал и лимонный сок.
Ещё раз включить миксер на средней скорости буквально на минуту, чтобы крахмал с лимонным соком смешать с белками.
На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем пирожное, формируя сначала донышко, а потом бортики, оставляя углубление для будущего крема и фруктов.
Духовку предварительно нагреть до 160•, но как только положим пирожное, тут же уменьшить градус до 100•. Сушить 1,5 часа, духовку не открывать. Готовое Пирожное из духовки сразу не вынимаем, ждём, когда остынет, приоткрыв дверцу духовки.
Начинить любым кремом на основе сливок и украсить фруктами.
Приятного аппетита❤️