Хаш- горячее, первое блюдо. Готовится из нескольких ингредиентов, это говяжья нога и рубец, для заправки понадобиться чеснок, соль и по желанию киндца или любая другая зелень. Способ приготовления:
- рубец нужно хорошо почистить и вымочить в воде с добавлением одной чайной ложки соды на 3 литра воды, в течении 12 часов периодически меняя воду, затем порезать на не большие кусочки ;
- говяжью ногу почистить, разрубить на части.
Все приготовленные продукты складываем в афганский казан, заливаем водой, так что б слегка покрывала и ставим на огонь, варим 30 минут, затем сливаем бульон, заливаем новой воды и уже варим 2 часа.
Заправка- чеснок мелко накрошили, заливаем не большим количеством бульона, просаливаем.
Дальше в порционные тарелки наливаем Хаш, добавляем сваренные мясные части, заправляем чесночной заправкой , зелень и приятного аппетита!!!
10 рецептов вкусных блюд на афганском казане от Кулинарного союза:
Лагман -
Хаш -
Осьминог -
Хашлама -
Шурпа -
Суп фо-бо -
Солянка сборная -
Лещ -
Баранина с овощами -
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
