«Пицца – всему голова» – мастер-класс к Международному дню пиццы в рамках цикла онлайн-мероприятий «Библиотека вкусной жизни и творчества». Предлагаем вам вместе с нами приготовить настоящую неаполитанскую пиццу.
Искусство приготовления неаполитанской пиццы включено в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Разработана специальная формула, которая помогает самостоятельно рассчитать нужное количество теста: 100% - мука, 55% - вода, 0,16% - дрожжи, 2,7% - соль. Итак, вооружившись всеми этими знаниями, попробуем приготовить настоящую неаполитанскую пиццу.
Нам понадобится:
• Вода — 165 Миллилитров (теплая)
• Дрожжи — 7 Грамм
• Мука — 240 Грамм
• Грамм Пармезан — 30-50
• Грамм Соль — 1/3 Чайных ложки
• Масло оливковое — 30 Грамм (первого отжима)
• Базилик — 10 Грамм (свежий или сушеный)
• Томатная польпа — 150 Грамм (или пассата)
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
