Как приготовить квашеную капусту по-кавказски כרוב כבוש | | אוכל קווקזי #квашеннаякапуста

Подробнее о видео

Рецепт квашеной капусты по-кавказски:

Ингредиенты:

*Капуста — 3 кг
*Свекла — 1 кг
*Сельдерей — 300 г
*Чеснок — 20 зубчиков

Для маринада:

*Вода — 3 литра
*Лавровый лист — 6-7 штук
*Семена кориандра — 1 ч.л.
*Сахар — 2,5 ч.л.
*Соль — 5 ст.л.
*Черный перец горошком — 2 ч.л.
*Острый перец небольшой — 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте капусту, свеклу, сельдерей и чеснок так, как вам нравится, или по инструкции из видео.


2. В кастрюле приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте лавровый лист, семена кориандра, сахар, соль, черный перец и острый перец. Прокипятите минут 5, чтобы ароматы раскрылись.


3. Уложите нарезанные овощи слоями в банку и залейте горячим маринадом.


4. Неплотно закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5-6 дней.


5. Затем уберите в холодильник, и через 5 дней квашеную капусту уже можно пробовать.

Всем приятного аппетита!

***********

Мои соцсети ⤵️







************
כרוב כבוש בסגנון קווקזי:

מרכיבים:

כרוב – 3 ק"ג

סלק – 1 ק"ג

סלרי – 300 גרם

שום – 20 שינים


למרינדה:

מים – 3 ליטר

עלי דפנה – 6-7 יחידות

זרעי כוסברה – 1 כפית

סוכר – 2.5 כפיות

מלח – 5 כפות

פלפל שחור גרגרים – 2 כפיות

פלפל חריף קטן – 2 יחידות


אופן ההכנה:

1. חתכו את הכרוב, הסלק, הסלרי והשום לפי הטעם או לפי ההוראות שבסרטון.


2. בסיר הכינו את המרינדה: הרתיחו את המים, הוסיפו עלי דפנה, זרעי כוסברה, סוכר, מלח, פלפל שחור ופלפל חריף. הרתיחו כ-5 דקות .


3. סדרו את הירקות החתוכים בשכבות בצנצנת ושפכו את המרינדה החמה.


4. סגרו את הצנצנת בצורה רופפת והשאירו בטמפרטורת החדר ל 5 ימים.


5. לאחר מכן, הכניסו למקרר, ולאחר 5 ימים הכרוב הכבוש מוכן לטעימה.

בתיאבון לכולם!
**********
#быстрыйрецепт #рецепты #вкусноибыстро #квашеннаякапуста #квашенаякапуста #капустаквашеная #соленья #иланашерман #кулинария #אילנהשרמן