大叔又收到一封私訊這位同學的媽媽因為大腸癌而住院
所以想要燉一鍋補湯給媽媽
所以今天大叔來分享這道的「香菇雞湯」
平常沒事也可以在家溫補元氣
也請各位同學注意身體健康
沒有什麼事比這更重要的！
🥬材料 （4~6人份）
🔸雞肉 4~6人份
🔸薑片 適量
🔸紅棗 10顆
🔸香菇 14顆
🔸水 1500cc
🔸米酒 依個人
🧂調味料
🔹鹽巴 1又1/3匙
🍳作法
1️⃣香菇泡水後剪除蒂頭、薑去皮、紅棗劃開，香菇水留著備用
2️⃣開火加油熱鍋下薑片、雞肉，轉大火拌炒至金黃
3️⃣倒入米酒提味，下香菇、香菇水、紅棗，水滾後再煮2-3分鐘
4️⃣加1500cc水後煮滾，蓋鍋繼續悶煮25分鐘
5️⃣開鍋後依個人喜好加入調味料即可
📝肥大叔小撇步
🔺雞肉大叔習慣直接水洗，不用川燙
🔺加入香菇水、米酒後可以煮久一點，讓雞肉吸取湯汁精華
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