Как сделать изумрудный морской пирог с шоколадом и мятой. #11 Aсмр

Подробнее о видео

Меня вдохновил "Изумрудный морской пирог" Chocolate Cacao" и я решила приготовить по его рецепту. Только вместо агара я использовала желатин.
Погруженный в изумрудно-зеленое мятное желе, ганаш очень напоминает коралловый риф.

Включите субтитры в правом верхнем углу видео - чтобы читать инструкцию как приготовить мятный пирог в домашних условиях.

Рецепт песочного теста (пирог 30 см.):
Сливочное масло 82% мягкое 120 гр.
Сахарная пудра 70 гр.
Яйцо 1 шт. 35 гр.
Мука пшеничная 125 гр.
Какао порошок 16 гр.

Рецепт шоколадного крема (ганаш):
Шоколад молочный 33%: 250 гр.
Сливочное масло 82% : 125 гр.

Рецепт мятного желе для изумрудного пирога:
Вода питьевая комнатной температуры (для желатина) 60 гр.
Желатин 12 гр.
Вода питьевая комнатной температуры 700 гр.
Сок лимона 1 шт.
Сахар 100 гр.
Мятная паста (зелень мяты + мёд или сироп глюкозы 1:1) 2 ложки
Можно добавить пищевой краситель голубого цвета.

Мusic: Romeo Chrobinson - WATERCAT URL:

Я влюблена в этот мятный десерт с шоколадом и его изумрудную красоту!
#Шоколадныйторт #мятныйдесерт #изумрудныйпирог