Сегодня на кухне грузинские ароматы — готовим чахохбили!Мясо мягкое, соус томатный, аромат такой, что соседи начинают здороваться первыми.
Ингредиенты:
– Филе бедра — 1 кг
– Протёртые томаты — 200 г
– Луковица — 1 шт.
– Чеснок — 5 зубчиков
– Кинза, базилик, кориандр — по вкусу
– Имеретинский шафран — ½ ч. ложки
– Чёрный перец, соль, сахар — по вкусу
Готовим:
На сковородку масло, курицу туда — обжариваем до золотой корочки. Добавляем щепотку имеретинского шафрана прямо к мясу, перемешиваем — и даём прожариться пару минут, чтобы аромат раскрылся по полной.
Убираем курицу, а на этом вкуснейшем соке жарим лук до карамельного оттенка. Возвращаем мясо обратно, добавляем чеснок и чёрный перец — жарим ещё минутку.
Заливаем протёртыми томатами, тушим под крышкой 10 минут. После этого закидываем зелень, кориандр, базилик и немного сахара с солью — перемешиваем и тушим ещё 25 минут.
Потом снимаем с огня, даём настояться под крышкой 10 минут — и всё, пора подавать!
Обязательно с лепёшками — чтоб макать в этот густой, ароматный соус.
Если душа поёт от таких рецептов — подписывайся. Тут вкусно, по-домашнему и с любовью, как у бабушки на кавказской кухне!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
