Любите ли вы пельмени так, как их люблю я? И хоть я и не являюсь любителем строгих канонов и считаю, что вся прелесть кулинарии в ее разнообразии и вариативности, есть некоторые правила и принципы от которых не убежать.Отчасти об этом сегодняшнее видео, а еще о важности терпения)
Уверен, у каждого есть свой рецепт идеальных пельменей, но если вам интересна раскладка на этот рецепт, пожалуйста:
Тесто:
1. Мука в/с - 600 гр.
2. Вода ледяная - 270 мл.
3. Соль - 5 гр.
Начинка:
1. Говядина - 300 гр.
2. Свинина - 300 гр.
3. Курица - 300 гр.
4. Лук репчатый - 300 гр.
5. Чеснок - 2 зуб.
6. Черный перец - 2 ч.л.
7. Соль - 2-3 ч.л.
Да, более традиционной пропорцией тесто:начинка является 1 к 1, но мне нравится вариант 1 к 1,5, тем более, что хорошее тесто это легко выдерживает.
Приятного просмотра и аппетита!
Рецепт ленивых пельменей тут:
Друзья, если хотите поддержать наш канал и, чтобы видео такого формата выходили почаще, будем благодарны за донат через бусти. Ссылка на бусти -
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
