Привет Всем. Сегодня разберемся с очень острым и не менее вкусным соусом. Этот соус сделан по типу Гаитянского соусаДанный соус имеет весьма приятный вкус и остринку перцев. По сути, его нужно попробовать и понять, что он крут.
Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб" (), там много вкусных соусов.
Ингредиенты:
Перец острый (микс) 100гр
-желательно остротой более 200 000 "по Сковилу".
-лично я использовал микс из "Ямаского красного" + "Хабанеро желтого"
Помидоры-250гр
Перец сладкий -150гр
Масло растительное (для жарки) - 50мл
Лук репчатый 100гр
Чеснок- 3-4 зуб.
Вода -100гр для тушения
Соль 1ч.л.
Сахар 2ч.л.
- соли и сахара можно и больше - так сказать по вкусу
Сок лимона -1/2 лимона или 40мл
Уксус (яблочный) или винный -120мл. 10% от массы соуса для лучшей консервации соуса.
Приготовление:
1. Подготовим все продукты для приготовления
-измельчим красный сладкий перец, лук, чеснок и помидоры, по сути, все произвольно, всё равно все перемалывать.
2. Острый перец аккуратно отделить от хвостика и нарезать, тоже произвольно.
-соблюдайте технику безопасности нарезайте перцы в перчатках
3. В кастрюльку налейте масло и добавьте лук с острым перцем. Обжарьте их 2 минутки помешивая.
4. Далее в кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок. Через 2 минуты добавляем воду и накрываем крышкой для тушения - 10-15 минут на среднем огне.
5. Выключаем соус, выливаем уксус и даем постаять минут 5.
6. Все потушенные овощи вываливаем в блендерную чащу и перемалываем в однородный соус.
- так же отмечу что соус можно протереть через сито, или перемолоть кухонным комбайном.
Соуса выходит 700 мл, так кто любителям острого, советую делать сразу побольше.
Всего вкусного друзья.
Содержание:
0:00 ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ СОУС и очень вкусный.
1:04 Ингредиенты для Гаитянского соуса
3:55 Как приготовить мега острый соус
7:35 Выводы ОСТРОТЕ соуса.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
