Вырезка любая в интересном исполнении.Вырезка (у меня свиная), но можно любую.
Бекон сырокопченый пачка
Специи на ваш вкус
Масло растительное смазать сверху
Пергамент, шпажки и духовка.
1. Вырезка - самая мягкая часть. Мышца вообще не участвует ни в каких действиях, поэтому точно будет мягкой.
2. Бекон нужен для сочности, чтобы избежать подошвы.
3. Вырезка всегда без жира. Вот поэтому.
4. Специи вы можете выбирать сами. Я не люблю готовые смеси, особенно с солью.
5. Можем научиться собирать замесы вручную. Расскажу как-нибудь.
6. Можно чеснок и всё, что вздумается. Главное - не закопать само мясо в специи, но подчеркнуть.
7. Можно сверху смазать соусом барбекю. Да, готовым.
8. Духовка разогрета до 180-190 верх-низ без обдувов.
9. Ставим мясо в духовку минут на 45-50 на каждый кг. Это примерно. Я предпочитаю недодержать, чем пере.
10. Вытаскиваем, накрываем фольгой минут на 10 и все, режем.
11. Если вам было лень смотреть видео, то мы разрезаем мясо вдоль, перекладываем беконом и плетем косичку.
12. Сделайте этот простой рецепт и переходите к экспериментам со специями, другим мясом, делайте с разными вкусами.
13. Да, баранину с кавказскими специями, говядину с итальянскими. Как вам нравится, так и делайте.
14. Нет, если вы возьмете другой кусок, может быть жестким. Предупреждение.
15. И еще раз - в нашем блюде главное мясо, а не специи или бекон. См.пп16.
16. «Так сладок мёд, что, наконец, он горек. Избыток вкуса убивает вкус.» Шекспир.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #мясо #вырезка #свинина
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
