ОРЕШКИ

Подробнее о видео

ВКУСНЫЕ ОРЕШКИ🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много видеорецептов)😉

Уверена, что многие помнят с детства вкус тех самых орешек😉

Сгущенное молоко я предпочитаю варить сама, как делала моя сестра 30 лет назад🙃
Да и все в то время варили сгущёнку сами🙃
Две банки сгущенного молока укладываются без этикеток в казан с холодной водой, доводятся на сильном огне до кипения воды, затем на слабом огне варятся в течение 2-2,5 ч, в зависимости от сгущёнки. Она бывает пожиже и погуще🙃
По окончании варки, банки оставить в горячей воде минут на 10-15, затем воду потихоньку слить и дать остыть в той же посуде.

Рецептов орешков очень много, но мне нравится именно этот🥰

ИНГРЕДИЕНТЫ примерно на 95 шт:
Тесто:
Яйца 3 шт.;
Сахар 1 ст. (1 ст.=200 мл);
Сливочное масло 320 г;
Мука 3,5 ст. (1 ст.=200 мл);
Разрыхлитель теста 10 г;
Соль щепотка;
Ванилин.

Начинка:
Сгущённое молоко варёное 2 банки;
Грецкие орехи 1/2 ст.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сливочное масло перетереть с мукой в крошку;
2. Яйца взбить с сахаром, всыпать щепотку соли, ванилин;
3. Яично-сахарную смесь влить в сливочно-мучную крошку, присыпать разрыхлителем, смешанным с горсткой муки, замесить очень мягкое тесто, убрать в холодильник на 30-40 мин, можно и больше;
4. Тесто чайной ложечкой выложить порционно в нагретую вафельницу, выпекать до готовности. В моей электровафельнице требуется 3 мин на 1 партию;
5. Начинить половинки орешек вареным сгущенным молоком, вложить рубленые грецкие орехи и соединить.

Тесто должно быть очень мягким, поэтому при замесе не стоит "забивать" его мукой, даже если немного липнет к рукам.
После отстаивания тесто уже не будет липнуть😊

А как Вы печете орешки?😉

P.s. Песня "Крепкий орешек" в исполнении Т.Булановой.