Гедза с курицей / Chicken gyoza #shorts

Подробнее о видео

Гедза с курицей / Chicken gyoza

Ингредиенты для начинки:
1. Куриное филе - 250 гр.
2. Соевый соус - 1 ст.л.
3. Кунжутное масло - 1 ч.л.
4. Капуста белокочанная - 300 гр.
5. Морковь - 200 гр.
6. Чеснок - 10 гр.
7. Корень имбиря - 10 гр.
8. Паприка, хлопья чили, кориандр, черный перец - по 1/2 ч.л.
9. Соль
10. Зеленый лук - средний пучок

Раскладка на тесто:
Мука - 400 гр.
Холодная вода - 180 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Все соединить и вымешивать хотя бы 10-15 мин., убрать в холод под пленку на пару часов, а лучше сделать накануне вечером, пусть "отдыхает" всю ночь. По поводу крахмала, его я бы рекомендовал использовать только для подпыла, он хорошо сработает при готовке, но не в составе теста.

Приятного просмотра и приятного аппетита!

#gyoza #chickengyoza #asiancuisine #japanesefood #dumplings #гедза #азиатскаякухня #дамплинги #вареники #японскаякухня #домашняяеда