Ингредиенты:Для теста:
🥛молоко(теплое) - 200 мл.
🥚 яйцо - 1 шт.
🥄 сметана - 100 гр. (от 20%)
🥄 дрожжи - 7 гр.
🥄 сахар - 90 гр.
🥄 соль - щепотка
🍚 мука - 450/500 гр.
🧈 сливочное масло - 60 гр.(82,5%)
Для начинки:
🍚 творог - 350 гр.(9%)
🥄 сметана - 80 гр.
🍳 желток - 1 шт.
🥄 сахарная пудра - 120 гр.
🥄 ванильный сахар - 1 ч.л.
Крошка:
🥄 сахарная пудра - 10 гр.
🥄 мука - 10 гр.
🧈 сливочное масло (холодное) - 5 гр.
* Добавьте в молоко яйцо, сметану, дрожжи, сахар и соль. Перемешивайте, добавляйте просеянную муку, растопленное масло и месите тесто до тех пор, пока оно не соберется в кучу (около 5-7 минут). Оно прилипнет к рукам, но продолжайте месить.
* Когда тесто уже собралось в кучу, оно стало однородным и гладким, тогда можно в конце посыпать еще немного муки, чтобы оно не прилипло к рукам. Переложите тесто в тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков: возле батареи, или в разогретую (выключенную) на 1,5 часа, пока не утроится в размерах.
* Добавьте сметану, яичный желток и сахар к творогу и взбейте блендером до однородной консистенции.
* Когда тесто набухло, выкладываем его на поверхность, которую немного присыпали мукой, обминаем его, делим на равные части и формируем из каждой шарик. Выкладываем на противень и оставляем на 20 минут под пленкой. Далее с помощью стакана в муке делаем углубление.
* Смазываем смесью желтка и молока и посыпаем крошками.
* Выпекаем при 180 ° 20-25 минут. После выпекания оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Попробуйте приготовить и делитель результатами♥️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
