換個新嘗試「麻婆水餃」好開胃！辣麻口感真舒爽！配飯配麵都好搭！

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朋友們！夏天吃辣開個胃吧🌶😉😉
水餃吃膩了換個吃法「麻婆水餃」
醬汁配飯配麵都超搭！
多功能吃法一定要跟上🥟🥟🥟

🥬食材
🔸水餃 數顆
🔸絞肉 1包

🧂調味料
🔹蒜末 適量
🔹蔥末 適量
🔹薑末 適量
🔹花椒 適量
🔹辣豆瓣醬 1大匙
🔹醬油 20CC
🔹水 一點
🔹小辣椒 少許
🔹鹽 1/2匙
🔹糖 1/2匙
🔹太白粉 少許
🔹蔥花 適量

🍳作法
1️⃣開火，大火倒油，半煎炸，熱鍋後轉中小火，放入水餃，盡量立住水餃，蓋鍋蓋等２分鐘
2️⃣煎到恰恰，轉小火，再等一分鐘，色澤金黃撈起
3️⃣再下一些油，熱鍋後加入蒜末、蔥末、薑末、花椒，香氣出來後加入絞肉炒開，加入一大湯匙辣豆瓣、醬油２０ｃｃ、一點水、小辣椒、１／２匙鹽、１／２匙糖
4️⃣中火下水餃，淋上太白粉水，起鍋，撒上蔥花即完成

📝肥大叔小撇步
🔺水餃從冰箱出來多少有水氣，下鍋請注意噴油
🔺手工水餃買皮厚的，不然拌炒時容易破掉

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