เรดเวลเวทเครปเค้ก | Red Velvet Crepe Cake (เมนูวาเลนไทน์)ต้อนรับเทศกาลแห่งความรัก ด้วยเครปเค้กสีแดงสดใส แผ่นแป้งเครปนุ่มๆ เข้ากันดีกับรสชาติของวิปปิ้งครีมและครีมชีสสูตรอร่อย ที่ทำง่ายมากๆ แถมยังไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วยค่ะ
วัตถุดิบเรดเวลเวทเครปเค้ก Red Velvet Crepe Cake (เมนูวาเลนไทน์)
สำหรับ 2 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสมแผ่นเครป
1. นมสด 350 กรัม
2. นมข้นจืด 300 กรัม
3. น้ำเปล่า 100 กรัม
4. ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 6 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 100 กรัม
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. แป้งเค้ก 250 กรัม
8. ผงโกโก้ 10 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. เนยจืด 100 กรัม
11. สีผสมอาหาร สีแดง
12. เนยจืด 20 กรัม (สำหรับทอด)
ส่วนผสมวิปปิ้งครีมชีส
1. ครีมชีส 270 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 600 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ชามผสม
วิธีทำเรดเวลเวทเครปเค้ก Red Velvet Crepe Cake (เมนูวาเลนไทน์)
1. ต้มนมสด นมข้นจืดและน้ำเปล่า ด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง จนเดือด และพักให้พออุ่นๆ
2. ละลายเนยจืด พักไว้
3. ตีไข่ไก่และค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งเค้กลงไปตีผสมให้เข้ากัน
5. ใส่นมสดที่พักไว้ให้อุ่นลงไปผสม แบ่งใส่ 3 ครั้ง คนผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ผงโกโก้ เกลือ และกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
7. ใส่สีผสมอาหารสีแดง ลงไปผสมให้ได้สีที่ต้องการ
8. นำเข้าตู้เย็น แช่เย็นประมาน 30-60 นาที
9. นำครีมชีสใส่ชามผสมตีให้เนื้อเนียนขึ้นฟู (พักไว้)
10. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนเริ่มตั้งยอดอ่อน
11. ผสมครีมชีสที่พักไว้ลงไปตีต่อจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
12. ใส่กลิ่นวานิลลา ลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็น (แบ่งใส่ถุงบีบไว้สำหรับตกแต่งด้านบนเค้ก)
วิธีทอดแผ่นแป้งเครป
1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน
2. ทาเนยจืดให้ทั่วกระทะ
3. เอาแป้งเครปออกจากตู้เย็น คนส่วนผสมและตักใส่กระทะ กลิ้งแป้งให้ทั่ว(คนส่วนผสมทุกครั้งที่ตักทอด)
4. ทอดจนแป้งเครปสุก นำออกจากกระทะ พักให้เย็นบนตระแกรงพักขนม
วิธีเรียงแผ่นแป้งเครป
1. วางแผ่นแป้งเครปที่เย็นสนิทลงถาด หรือภาชนะ
2. ปาดวิปปิ้งครีมชีสให้ทั่วแผ่น จากนั้นวางแผ่นแป้งเครปลงไป ปาดครีมสลับกับแผ่นแป้งเครป 20-25 ชั้น
3. จากนั้นนำเข้าแช่เย็น ให้เซ็ตตัวประมาน 30-60นาที
4. ตัดแบ่งชิ้น บีบวิปปิ้งครีมชีสด้านบน ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ จัดเสิร์ฟ
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
